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近来關於中國台灣省的事變比力热，钢丝兄也筹备出两篇文章说说宝岛的白酒。
上一篇清點了岛外產區的五家酒廠，显現出高品格+有特點這两點。
大师可以點這里检察
宝岛聞名白酒清點，居然另有酱酒開山祖师烧坊遗脉！（上）
今天咱们来看看岛内產區的白酒。
02
岛内產區
六、玉山茅台——台灣烟酒股分有限公司嘉义酒廠
地點區域：嘉义县
宝岛酒廠中，以TW烟酒公司最具范围，缩写為TTL，也是產物贩卖仅次於金門酒廠的大酒廠。
TTL公司旗下有不少酒廠，最具傳奇的應當是嘉义酒廠。
TW烟酒公司前身為TW烟酒公卖局，最先發源於1898年，是本地處所當局专管烟酒专卖的機構。
1916年，嘉义酒廠建廠；
1948年，國民党在大陸兵败如山倒，起頭大举采集各种文物、文化傳承人带往TW；贵州茅台镇現有可考的最老作坊“偈盛烧坊”即在那時被连人带窖泥、酒曲通盘搬到岛上。
今朝大陸飞天茅台瓶身上的1704年说的说的就是“偈盛烧坊”。说玉山酒是茅台開山祖师遗脉也说得曩昔啦。
1950年，TW烟酒公卖局在蒋經國督导下與嘉义酒廠創建了台彭金马地域第一座红砖窑，出產出風韵怪异的玉山高粱酒，并沿用至今。以是嘉义酒廠才是真正TW第一瓶高粱酒的出產者。
酒名源自岛内山脉“玉山”，海拔3997米，号称“宝岛屋脊”。
因宝岛天气情况與茅台镇悬殊，酒师没法复製茅台镇酱酒風韵，只能因地适合做成為了偏清香型的高粱酒，
產物早年為内供利用，后於1977年出品上市，公共也可采辦。
玉山高粱酒工艺和金門高粱酒有显著區分，
采纳一次投料三次發酵的做法，治療哮喘咳嗽,增长了發酵次数，耽误發酵時候，
理论上能显現更多香味物資，
但上一篇文章發出来后有酒友说口感實在一般。
只能今后有機遇尝尝看咯。
七、福禄寿酒廠
地點區域：云林县
福禄寿酒廠位於台灣云林县古坑乡，今朝号称宝岛民营第一大酒廠。
酒廠前身為“新兴食物企業”，专销竹笋；
由於廠區地點在水質水源庇护區内，水源品格较好，
1998年后随機應變轉型製酒工程及研發，
於2002年6月正式获得民营酒廠执照，
重要出產以白酒(高粱酒、米酒)专業製造著名。
此外酒廠還鼎力成长工業参观，福禄寿酒博物馆於2008年获得TW省經濟部参观工場認证，為岛内的参观酒廠。
福禄寿酒廠產物自己比力少见到會商，
在大陸更加知名的是其今朝為“八八坑道”酒的出產商。
上一篇说過，今朝八八坑道酒均為福禄寿酒廠出產。
八、舜堂酒業——莱嘉酒廠
地點區域：嘉义
莱嘉酒廠位於TW中部的铁钻山和火炎山中心,
由叶石城於2000年建立，
應當也曾為八八坑道代工；
2015年被TW酿酒大家赖舜堂的舜堂酒業并購后，
市道市情上再也没有莱嘉的品牌了。
以是今朝是產物為舜堂酒。
這位赖大家不清晰與茅台镇的赖氏家属有無瓜葛，
但来頭也不小，他是食物科技硕士、生物财產科技博士。
曾任烟酒公卖局嘉义酒廠廠长、隆田酒廠廠长、TW烟酒公司总司理等职務。
今朝舜堂酒業除推出高粱酒、红酒以外，
另有茶酒系列產物，包括乌龙茶酒、红茶酒、春茶酒等，
固然今朝泸州老窖等大廠也推出了茗酿等茶叶配製酒，但度数一般较低；
以是舜堂酒業的高度茶酒也算是比力新颖。
九、成大酒廠
地點區域：台南市仁德區
這家公司信息较少，并且官網没法打開，
這一段信息竟然仍是在雇用網站上收集到的，是否是岛内民营酒廠前三大，我也不晓得，大师看看就好。
酒廠座落於台南县仁德乡一甲工業區内，公司於2003年8 月获得TW製酒允许，但因為高粱酒的製程繁复，是以公司才延至2004年2月才举行創建大會。
公司侥幸礼聘前公卖局實行室主任苏文章师长教师担當技能总监，苏总监在公卖局時代曾與TW大學农化钻研所互助，配合研發“高品格高粱酒”达15年之久。在苏总监的技能引导之下，并共同公司優异的谋划團队才能顺遂推出高品格的“成大高梁酒”，挤身於民营酒廠前三大之列。
十、福峰國际製酒
地點區域：彰化县埤頭乡崙脚村
福峰國际製酒股分有限公司創建於2005年4月，由於中國台灣山比力多，跨越三千公尺以上的高山有两百六十八座，其密度之高冠於全世界。是以公司取名“福峰”意谕“称心喝福峰,福分达岑岭”。
酒廠位於台灣中部，具有好山好水之製酒前提，投入現代化的呆板装备，并严選高粱及冬麦，遵守古法以纯粮固态窖池發酵為寻求最高品格，投入無尘恆温装备，使其發酵温度连结於25℃如下并以現代化蒸馏装备蒸馏出最好酒質，并以三大包管:“专業、良心、做好酒”為公司信心。
產物重要有高粱酒、摒挡米酒，另有一個黑蒜頭酒，這個是浸泡酒，采纳了两广福建一带比力出名的黑蒜頭做了配製酒，主打摄生观點，這個應當比力有特點。
十、TW金田製酒廠
金田製酒廠位於台南市學甲镇，於2002年設廠。
本地酿造汗青迄今已有三百多年，可追溯到明代時代，延平郡王郑樂成率軍入台，驱赶荷人，克复TW，在學甲置兵囤田，福建漳泉两地苍生，多從郑樂成入台，苍生和部队在农暇之余，以本地盛產的高粱米蒸馏高粱酒，被喻為“軍窖酒”，也叫學甲高粱。
瑜珈襪,
2010年TW高粱酒批评，金田製酒获一金一铜大奖，
酒廠產物是洪金龙高粱酒，優選高質入口高粱和國际GMP認证好水，用古法酿製萃取而成。
十一、腾达酒廠
地點區域：台南市永康區
腾达酒廠位於台南市仁德區，以出產高品格精醇甘洌之蒸馏酒類為主，產物包括高粱酒、二锅頭、大曲及芋仙酒等多种經典茗酒系列，
腾达酒廠產製茗酒的品格優秀，於國立屏东科技大學所举行的2009年及2010年的‘台灣高粱酒批评角逐’得到验证；代表2009参赛的‘58度腾达高粱酒’及‘ 58度官特田高粱酒’ 等两支荣获奖及银牌奖之殊荣；代表2010参赛的‘ 75陽痿要吃什麼,度京城大麴’ 及‘ 65度京城二锅頭’等两支等两支荣获雙奖之殊荣。
1二、宜兰白水青春酒廠
地點區域：宜兰
這個酒廠小到可能只有100多平米的出產車間，称之為作坊加倍得當一點。
之前古代的酒肆是前店后坊，他是左店右坊，年產量估量就几吨吧。
他们家比力成心思的是做了一些傳統高粱酒和威士忌连系的工具，好比高粱酒装桶熟成，蛮好玩，但酒很贵。
没有找到官網，B站能搜到一些先容視频，大师可以拼集看看。
03
其他酒企
此外網上另有一些酒廠的零散先容，但都是单信源，酒廠還在不在都不太清晰了，一并列在上面，大师本身旁观吧，當個谈資也不错。
裕丰酿業酒吸油貼,廠
裕丰酒廠是民國93年（2004年）TW省民間酿酒禁令開放后，首批建立的民营酒廠。開辦人在专卖局任职近50年，具有很是专業的高粱酿製技能。建立酒廠后為了酿造出心目中最抱负的红高粱風韵，自行研發設計出独家蒸馏器；并且在前5年只酿不卖，2013年才推出的第一批產物，起码都已陈放10年。
嘉泰酒廠股分有限公司
嘉泰酒廠股分有限公司建立於2011年, 是一家以從事蒸馏酒及勾兑酒為主的企業。企業注册本錢200万新台币。
别的另有以下酒廠被说起：
亚太酒業
福星利華酒業
泰武山酒業
欣雨酒業
上村酒廠
贺木堂酒廠
一同發家酒廠
……
這篇文章写在舆图app可以显示宝岛信赖信息以前，就這麼短短两天，可以收集到的信息又成倍增长，但钢丝兄确切無颜继续拖稿。只能放鄙人一篇来把這些酒廠都具體标注出来吧。
除白酒以外，宝岛的威士忌今朝活着界范畴都很知名，好比噶玛兰kavalan、傲玛omar等等，此外TW啤酒也很不错。痔瘡中壢當鋪,藥膏，
但愿能早日同一，讓咱们碰杯迎接這片标致地皮的回归！
關於TW酒，就先先容到這里啦，
若有毛病或漏掉，但愿大师多多弥补指导！
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文中若有任何失误的地方，敬请赐正，
在钻研白酒的路上，
接待大师多多交换指导；
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發表於 2023-10-17 16:22:16
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